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Prodotti Tipici

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L’anguria di Siracusa

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L’anguria di Siracusa

Una buona ragione gastronomica per visitare la Sicilia? La sua Anguria di Siracusa! Ma che avrà di così diverso questa anguria? Si da il caso che l’Anguria di Siracusa ha un sapore molto diverso dalle classiche angurie, nonché valori nutrizionali e caratteristiche particolarmente dissetanti, merito dei terreni particolarmente sabbiosi e…

Formaggio Pecorino del Monte Poro

Pietro Avolio
Formaggio Pecorino del Monte Poro

Tra i prodotti tipici Calabresi il Pecorino del Monte Poro è considerato tra i più gustosi formaggi tipici italiani. Il Pecorino del Monte Poro è un formaggio tipico a base di latte di pecora allevate sul monte Poro, un’ampia zona della provincia di Vibo Valentia, in Calabria. L’alta qualità di…

Olio extravergine DOP campano

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Olio extravergine DOP campano

Un sapore antico tutto da scoprire in una regione, la Campania, che vanta una produzione di qualità e al quarto posto in Italia per quantità. Gli ulivi sulle colline e sulle terrazze digradanti verso il mare furono portati dai coloni focesi, di origine greca, che qui trovarono un territorio fertile…

Il Vino DOC San Colombano

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Il Vino DOC San Colombano

I riferimenti storici parlano di un vino di qualità che nasce dal laborioso rapporto fra la professionalità dell’uomo e la divina vocazionalità del territorio, premiato nel 1984 con il riconoscimento di zona a denominazione d’origine. L’articolo 1 della legge n° 164 del 10 febbraio 1992, ‘la nuova disciplina delle denominazioni…

Alici di Menaica

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Alici di Menaica

Chiamate in dialetto Alici di Menaica suttasali o Alici scapati, è un prodotto tipico della provincia di Salerno, in particolare dei comuni di Pisciotta e Pollica. Le Alici di Menaica sono alici sotto sale, pescate con un particolare tipo di rete derivante detto “menaica” confezionata in contenitori di terracotta smaltata…

Il cacio “Marcetto”

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Il cacio “Marcetto”

Il cacio Marcetto è un formaggio pecorino tipico della regione Abruzzo, soprattutto nelle aree interne, la zona di maggior produzione è quella di Castel del Monte (AQ). Si presenta con una consistenza cremosa, di colore bianco, dal sapore piccante e da un odore molto forte e penetrante. Deve le sue…

Trebbiano d’Abruzzo DOC

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Trebbiano d’Abruzzo DOC

Il Trebbiano d’Abruzzo è un vino a denominazione di origine controllata (DOC) la cui produzione è consentita e regolata solo nelle province di Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo. Viene ottenuto dalle uve dei vitigni Trebbiano d’Abruzzo e/o Trebbiano Toscano con il concorso di altri vitigni a bacca bianca facente parte…

Pane di Matera IGP

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Pane di Matera IGP

Il Pane di Matera ha la caratteristica forma a cornetto, oppure a pane alto, del peso di 1 o 2 kg. Lo spessore della crosta deve essere di almeno 3 mm; la mollica ha un colore giallo paglierino con caratteristica alveolazione. Nella composizione della semola, almeno il 20% deve provenire…

Monte Veronese D.O.P

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Monte Veronese D.O.P

Il Monte Veronese DOP è un formaggio tipico italiano di montagna a Denominazione di Origine Protetta. Viene prodotto esclusivamente nella parte alta dei monti Lessini, nel Veronese, dove la tradizione casearia risale al periodo del Medioevo. Prima dell’anno mille, infatti, pare fosse utilizzato come merce di scambio in sostituzione della…

La Castagna di Montella IGP

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La Castagna di Montella IGP

La denominazione “Castagna di Montella” è riferita alle castagne prodotte per il 90% dalla varietà Palummina e per il restante 10% dalla varietà Verdole. Le caratteristiche distintive della “Castagna di Montella” IGP sono rappresentate da una pezzatura media o medio-piccola (75-90 frutti per Kg) e la forma rotondeggiante del frutto,…

La Castagna di Montella IGP - 05/02/2012 - Italiaviaggi