Istituito dalla Regione Lombardia nel 1984, il parco tutela aree di grande pregio naturalistico e paesaggistico, tante piccole perle inserite in un territorio fortemente antropizzato, piccoli dolci microcosmi che rappresentano la memoria storica e culturale di chi ha sempre vissuto sulle rive del Mincio e dei suoi laghi.
La gestione del parco è affidata a un Consorzio che comprende i tredici comuni rivieraschi, impegnati a valorizzare le risorse del Parco mantenendo vivo il ricordo della civiltà contadina, delle sue tradizioni fatte di antichi mestieri legati alla terra di Virgilio e al suo fiume.
Il Parco si suddivide tra Alto Mincio nel Veronese, Lago Superiore di Mantova, la valli paludose del Mincio e Basso Mincio fino alla confluenza nel Po. Lungo le sponde sorgono ridenti paesi,borghi e castelli da scoprire anche grazie ai ben organizzati e suggestivi percorsi ciclabili.
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