Estate, tempo di pesce, di frutti di mare… Per una cena di sicuro effetto! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 400 g di pomodori 100 g di salsiccia 50 g di mortadella 1 cipolla 1 mazzetto di basilico 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 uovo 1 panino raffermo 1/2 bicchiere di [...]

Una gustosa ricetta dal sapore antico, semplice da preparare. Ideale in estate. In alternativa ai fusilli potete utilizzare le penne lisce o le farfalle. Ingredienti per 4 persone 280 gr. di fusilli 400 gr. di spinaci 50 ml di latte scremato 250 gr. di ricotta fresca Un rametto di timo Lessate gli spinaci in acqua [...]

Un risotto con un abbinamento insolito ma buonissimo e facile da preparare, perfetto per un primo piatto originale e gustoso che unisce il gusto forte e saporito del taleggio a quello delicato e delizioso del pistacchio. Ingredienti: 350 g di riso 150 di pistacchi 200 g di taleggio 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 cipolla [...]

Ecco un primo piatto estivo a base di pasta e verdure che si può gustare sia caldo che freddo.   Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta formato conchiglie 50 g di olio extravergine d’oliva Una cipolla bianca 6 zucchine in fiore Una bustina di zafferano Prezzemolo tritato Sale e pepe   Preparazione Lavare [...]

Un insolito risotto estivo per gustare le ciliege appena colte! Ingredienti per 4 persone 400 g di riso 300 g di ciliegie 1/2 cipolla o una cipolla piccola 1 litro di brodo (anche di dado) Un bicchiere di vino bianco 50 g di burro sale Erba cipollina Olio di oliva Burro Preparazione Fate rosolare nell’olio [...]

Ingredienti: 4 foglie di lasagne fresche grandi 2 cipollotti piccoli 150 g di burrata o stracciatella 100 g di mascarpone 8 code di gamberoni 100 g di piselli sgranati 100 g di fave sgusciate 3 cucchiai d’olio sale e pepe Preparazione: Ricavare dalle foglie di pasta 4 dischi grandi come un piattino da caffè. Lessarli [...]

Un piatto un po’ elaborato ma molto scenografico per accompagnare il vostro pranzo pasquale. Ingredienti: 200 g di fagiolini verdi 200 g di piselli 4 uova 200 g di tonno sott’olio sgocciolato 2 compresse di preparato per gelatina salata 4 cucchiai di maionese sale 4 rapanelli, cerfoglio (o prezzemolo) per decorare Preparazione: Preparare la gelatina [...]

La Scarcedda è un dolce pugliese che si regala ai bambini il giorno di Pasqua. Si può fare in forme diverse, come pulcini, colombe, cestini, trecce, e decorarlo con uova colorate. In monoporzioni o più grande per tutta la famiglia. Ingredienti per una torta per 5 persone: 10 cl di latte 100 g di zucchero [...]

Un dolce fresco e molto gustoso, a base di riso e ricotta,  da preparare il giorno prima. Ingredienti: 1 litro di latte 1 stecca di vaniglia 300 g di riso 70 g di zucchero 100 g di gocce di cioccolato 500 g di ricotta 200 g di zucchero a velo 100 g di scorze d’agrumi [...]

Il carnevale è una festa molto attesa sia dai bambini che dagli adulti, per le sfilate, le maschere, i giochi, ma anche per i tanti dolci, soprattutto frittelle, che si preparano per l’occasione. Di certo le più note sono le “CHIACCHIERE”, conosciute e diffuse in tutta l’Italia, dove assumono nomi diversi a seconda delle regioni (bugie, [...]