Un miele particolare,che non incontra il gusto di tutti, anzi, piace a pochi per l’odore molto forte e il sapore amarognolo, ma è proprio per questa sua caratteristica che il prodotto ottiene riscontro presso una fascia sempre più ampia di persone che ne apprezzano tali particolarità. Di un colore che…
E’ uno dei più famosi vini toscani. Il territorio del Chianti è situato tra Firenze e Siena ed è diviso in sette zone diverse di produzione. Ci sono tante tipologie di Chianti, da quello leggero a quello più strutturato. Attenzione a non confonderlo con il vino economico, di bassa qualità,…
Il Barbaresco è uno dei grandi vini Piemontesi. Le sue origini sono molto antiche tanto che già Tito Livio ne fa menzione, nella sua monumentale Storia Romana. Sembra che perfino i Galli siano scesi in Italia attratti dall’eccellente qualità del vino di Barbaritium, poi diventato “Barbariscum” e quindi “Barbaresco“. Secondo altre…
Il Trentino è una delle più importanti regioni a livello europeo per la produzione di mele di qualità. Alcune cooperative e consorzi, tra cui “la Trentina” e “Melinda” si occupano della coltivazione, del controllo della qualità e della commercializzazione delle mele famose in tutto il mondo: Golden Delicious, Stark Delicious, Granny…
Il Gorgonzola rappresenta un prodotto d’eccellenza nel Novarese. Anche se la sua origine copre parte del territorio piemontese e parte di quello lombardo, la città di Novara si è attivata per la tutela del formaggio e dal 1970 è sede del Consorzio del Gorgonzola. Le origini del Gorgonzola si perdono…
Il cappero di Pantelleria è un prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta che garantisce un prodotto sano e di provenienza certificata) coltivato sull’isola di Pantelleria. Quello di Pantelleria si distingue per il sapore unico, consistenza morbida e colore molto intenso. Ideale per arricchire innumerevoli ricette, dalle fresche insalate estive alle pizze…
Tra i prodotti tipici pugliesi ci sono i gustosi FUNGHI CARDONCELLI, che si possono trovare soprattutto nei terreni dell’altopiano delle Murge barese e tarantina. Questi funghi hanno un cappello color marrone e il gambo più chiaro, la polpa si presenta giallo-rosa. L’odore è caratteristico del sottobosco umido e il sapore è…
E’ un formaggio fatto con latte di pecora, prodotto in Toscana, Umbria e Viterbese, in forme che vanno da 0,75 a 3 kg. La tipologia a pasta tenera è stagionata almeno 20 giorni, quella semidura almeno 4 mesi. Sopra gli 8 mesi si può usare anche grattugiato. la crosta è sottile,…
La ricerca del tartufo bianco d’Alba, da settembre a dicembre, scatena cani e “trifôlaô” in una gara avvincente e appassionante. Per trovarlo si usa il fiuto di uno o più cani sottoposti ad un lungo addestramento e a un continuo allenamento. Si cerca soprattutto di notte perchè l’aria è più…
Aceto Balsamico significa da tempo immemorabile cultura e storia di Modena, la sua produzione è documentata a partire dal 1046. È prodotto con mosti provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena. La sua esistenza é dovuta alle particolari caratteristiche pedoclimatiche del territorio alle quali si sono aggiunte le conoscenze e le…
