Il Peperone di Senise è prodotto in Basilicata, e deve il nome a un comune in provincia di Potenza, per l’appunto Senise, dove giunse tra il 1500 e il 1600. Da allora i contadini selezionarono le varietà che ancora oggi vengono coltivate, destinandolo all’esiccazione ma anche alla macinazione in polvere, motivo per cui in dialetto [...]

Il nome “Asiago” deriva dal suo luogo d’origine, l’Altopiano di Asiago, in provincia di Vicenza, caratterizzato da terreni fertili e ricchi di ottimo foraggio, l’elemento importantissimo per la qualità e le caratteristiche di ogni formaggio.
Vi sono due tipi diversi di formaggio Asiago: quello fresco, detto pressato e quello stagionato, detto d’allevo, diversi tra loro per sapore, per [...]

Un miele particolare,che non incontra il gusto di tutti, anzi, piace a pochi per l’odore molto forte e il sapore amarognolo, ma è proprio per questa sua caratteristica che il prodotto ottiene riscontro presso una fascia sempre più ampia di persone che ne apprezzano tali particolarità. Di un colore che va dall’ambrato chiaro a scuro [...]

Il prosciutto di Parma è probabilmente il salume italiano più conosciuto al mondo. Nel 1963 è stato istituito il Consorzio di tutela del prosciutto di Parma per la salvaguardia, tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione.
La sua lavorazione inizia dalla provenienza del suino, limitata alle regioni Emilia Romagna, Lombardia, Veneto, Piemonte, Toscana, Molise, Umbria, Lazio, Marche e Abruzzo. Solo [...]

Il Trentino è una delle più importanti regioni a livello europeo per la produzione di mele di qualità. Alcune cooperative e consorzi, tra cui “la Trentina” e “Melinda” si occupano della coltivazione, del controllo della qualità e della commercializzazione delle mele famose in tutto il mondo: Golden Delicious, Stark Delicious, Granny Smith, Royal Gala, Winesap, Morgenduft, [...]

I Taralli sono  gustosi anelli di pasta cotti in forno di origine pugliese, ma prodotti anche in altre regioni come Campania, Calabria, Lazio e Molise. A seconda della zona di produzione, i taralli assumono diverse varianti, per dimensione, consistenza e sapore. Vengono aromatizzati con olio d’oliva, vino bianco, semi di finocchio, peperoncino, pepe, cipolla…
Croccanti e friabili, sono [...]

Il Gorgonzola rappresenta un prodotto d’eccellenza nel Novarese. Anche se la sua origine copre parte del territorio piemontese e parte di quello lombardo, la città di Novara si è attivata per la tutela del formaggio e dal 1970 è sede del Consorzio del Gorgonzola.
Le origini del Gorgonzola si perdono nel tempo: numerose sono le [...]

Aceto Balsamico significa da tempo immemorabile cultura e storia di Modena. La sua esistenza é dovuta alle particolari caratteristiche pedoclimatiche del territorio alle quali si sono aggiunte le conoscenze e le competenze del fattore umano che, in una mirabile sintesi, hanno dato vita a un prodotto esclusivo e distintivo dei territori delle attuali province di [...]

L’accademia delle Cinque Terre organizza la prima Crociera dei Sapori.
L’iniziativa mira a diventare un appuntamento di vacanza e gusto per i propri associati all’insegna della conoscenza dei principali prodotti agroalimentari.
Sono previsti corsi e degustazioni.
Nave: COSTA SERENA – Imbarco/Sbarco: SAVONA / VENEZIA
Data partenza: 20 aprile 2010 – Durata: 6 giorni / 5 notti
info: [...]

La crudeltà della natura è risaputa, come il terremoto in Abruzzo ha purtroppo dimostrato. La regione è un forziere di biodiversità e la sua terra offre prodotti tipici irripetibili in altre parti del mondo.
Preferiamoli per la nostra tavola, oggi e sempre: è un modo per aiutare quei territori a ritornare alla vita normale. I [...]